Embutidos crudos

Las tripas HUKKI son el socio ideal para la producción de embutidos crudos de todo tipo. Su acabado mate casi transparente y su estructura superficial rugosa, maravillosamente adecuada para la maduración con moho, le dan un aspecto refinado. Su carácter artesanal sobresale, como en las tripas naturales, pero HUKKI además le asegura todas las ventajas que solo una tripa artificial puede ofrecer.

HUKKI garantiza la seguridad.

Las envolturas HUKKI se adaptan fácilmente gracias a sus altas propiedades de estiramiento y recuperación durante la fabricación de productos de larga maduración. Las envolturas HUKKI asisten al proceso de secado. Eso proporciona seguridad.

HUKKI ayuda a la maduración.

Las envolturas HUKKI poseen una alta permeabilidad de adentro hacia afuera para el vapor de agua, lo que contribuye con la maduración.

HUKKI favorece la transferencia de sabores.

La excelente transmisión de humo de afuera hacia adentro garantiza un sabor ahumado óptimo. Y eso se puede degustar.

Las tripas tradicionales HUKKI vienen en calibre 40 hasta 175.

Para una maduración óptima de los embutidos crudos le recomendamos: