HUKKI VFX

HUKKI VFX, la solution pour le prétranché et le sec affiné aux moisissures.

Gaine textile extraforte, film de collagène fin. Grâce à sa trame textile, HUKKI VFX est beaucoup plus résistant que des boyaux collagéniques comparables. C’est pourquoi il convient particulièrement aux applications prétranchées pour lesquelles la fermeté à l’embossage et la stabilité des calibres importent avant tout. C’est surtout pour les gros calibres jusqu’à 175 qu’il est incomparable.

HUKKI VFX, le boyau ultra résistant.

Des contraintes élevées, un embossage difficile ? VFX n’a peur de rien. Au contraire, le calibre est encore plus régulier, du haut jusqu’en bas du saucisson. Des longueurs de pièces de deux mètres ? Ce n’est pas un problème pour notre VFX. Il ne se déchire pas, ne laisse rien échapper et n’éclate pas. Il permet aussi d’éviter la forme de poire souvent indésirable. Le tout sans sécurité supplémentaire telle que filets ou autres mesures d’appoint, si souvent nécessaires pour la saucisse crue affinée aux moisissures dans un boyau collagène simple. L’association d’une gaine textile extraforte et d’un film de collagène fin garantit une manipulation facile avec toutes les clippeuses automatiques. Et cette résistance accrue ne s’accompagne d’aucune perte de qualité à la maturation.

HUKKI VFX, les robots le choisiraient.

La gamme des possibilités d’emploi de notre boyau VFX est parfaitement adaptée aux exigences de la technologie charcutière la plus récente en la matière. Des robots assurent le remplissage et la suspension des saucisses, ainsi que le transport des salles de maturation au conditionnement. Les lignes de production sont entièrement automatisées et parfaitement hygièniques – et elles exigent des boyaux qui contribuent au processus de manière constante et efficace. HUKKI VFX est un partenaire sur lequel on peut compter.

HUKKI VFX, une enveloppe solide pour le jambon prétranché sans désossage préalable.

Les pays producteurs de jambon traditionnel eux aussi, notamment l’Italie ou l’Espagne, ont trouvé l’alternative au jambon affiné avec l’os pour le prétranché. Il n’est plus nécessaire aujourd’hui d’affiner le jambon sur l’os. HUKKI VFX maintient les morceaux désossés, seuls ou assemblés, sans risque. Pendant la maturation, HUKKI VFX enrobe le jambon désossé et lui donne sa forme sans aucun additif. Le boyau artificiel HUKKI VFX, c’est l’assurance du plus nécessaire en matière de résistance et de fermeté lorsque l’embossage et la tension sont entièrement automatisés. La durée de production en est réduite, tandis que la qualité voulue reste garantie. 

HUKKI VFX, la simplicité jusqu’au bout.

Le boyau VFX conserve son avantage net jusqu’à l’épluchage. Vous avez un gros volume de production ? Avec HUKKI VFX, l’emploi de peleuses spécialement développées qui retirent le boyau automatiquement et hygiéniquement en n’exigeant qu’un personnel réduit est même recommandé. Alors pourquoi ne pas calculer systématiquement la méthode la plus rentable? Mais peu importe que vous peliez manuellement ou automatiquement: avec HUKKI VFX, vous obtiendrez facilement et rapidement des résultats parfaits. Tout comme avec le boyau HUKKI traditionnel. Vous pouvez choisir parmi différentes imprégnations celle qui convient le mieux: sec prétranché, jambon cru ou à toute autre spécialité. Elles vous garantissent une adhérence sûre de la chair et un pelage aisé.

HUKKI VFX, le boyau multi-usages.

Contactez-nous pour tirer entièrement parti de tous les avantages possibles en matière de coût. Choisissez aussi HUKKI VFX pour la coppa/l’échine, le lomo/la longe, la bresaola/ le jambon de bœuf, la noix de jambon, le lard maigre et tous les jambons crus. Nous serons heureux de vous conseiller.