Salumi crudi

Gli involucri HUKKI per insaccati sono semplicemente ideali per salumi crudi di ogni genere. L’aspetto degli HUKKI a finitura opaca, quasi trasparente, con la meravigliosa struttura superficiale ruvida, idonea alla stagionatura con muffa bianca è raffinata e mette in primo piano il carattere artigianale – come con un budello naturale. Ma gli HUKKI invece Vi garantiscono tutti i vantaggi che solo un involucro sintetico può offrire.

Gli HUKKI danno sicurezza.

Gli involucri per salumi HUKKI sono adattissimi per i prodotti a lunga stagionatura, grazie alla loro alta elasticità e alla forte capacità di restringimento. Un involucro HUKKI si adatta alla essiccazione; garantisce sicurezza.

Gli HUKKI supportano la stagionatura.

Gli involucri HUKKI posseggono un’alta permeabilità al passaggio del vapore acqueo dall’interno all’esterno, il che favorisce una buona stagionatura.

Gli HUKKI supportano lo sviluppo del gusto affumicato.

Un gusto affumicato ottimale viene garantito da una permeabilità che consente il passaggio del fumo dall’esterno all’interno; il sapore è così buono!

Gli involucri HUKKI tradizionali sono disponibili nei calibri da 40 a 175.

Raccomandiamo per la stagionatura ottimale di salumi crudi: