Сырокопченые и сыровяленые колбасы

Колбасные оболочки HUKKI идеально подходят для производства всех видов сырокопченых и сыровяленых колбас. Матовая, почти прозрачная поверхность оболочки HUKKI с довольно грубой структурой прекрасно выполняет свои функции при созревании колбас с благородной плесенью. Такие колбасные продукты приобретают особый характер ручной выделки, как при использовании натуральных оболочек. Но в то же время оболочки HUKKI обладают всеми преимуществами, которые может предоставить только искусственная колбасная оболочка.

HUKKI – это надежность

Колбасные оболочки HUKKI отлично растягиваются и обладают хорошей способностью к усадке, и поэтому отлично подходят для изготовления продукции с длительным сроком созревания. При сушке колбасная оболочка HUKKI сжимается «по продукту». Благодаря этому обеспечивается необходимая надежность.

HUKKI – это оптимизация созревания

Оболочки HUKKI обладают высокой проницаемостью для водяного пара изнутри наружу. Это помогает при созревании продукции.

Оболочки HUKKI помогают продукту набрать вкусовые качества

Оптимальный привкус копченой продукции гарантируется благодаря прекрасной способности переносить коптильный дым снаружи внутрь. Это чувствуется по вкусу готового продукта.

Традиционные оболочки HUKKI выпускаются в калибрах от 40 до 175.

Для оптимального созревания сырокопченых и сыровяленых колбас мы рекомендуем использовать следующие артикулы: